Remolacha o betabel: beneficios y propiedades para la salud


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La Remolacha, es conocida por su indiscutible color rojizo, además, el hecho de poseer un alto contenido de vitaminas y minerales, hace que sea beneficiosa para el organismo. También, puedes aprovechar todo de ella, incluyendo sus hojas, las cuales se pueden comer cocidas o crudas. En vista de eso, puedes incluirla en tu menú diario al fin de aprovechar los beneficios y propiedades de la Remolacha.

¿Qué es la Remolacha?

El nombre científico de la Remolacha es beta vulgaris, también conocida como betabel, y su sabor es bastante dulce. Además, se utiliza en muchos platos y es fácil de reconocer, ya que puede llegar a medir hasta un metro de altura y cuenta con muchas ramas de color verde con tonos violetas.

Hay una extensa variedad de remolachas o betabel, estas son las más conocidas.

  • Remolacha beta vulgaris: Conocida por su común color rojo, es consumida como hortaliza, algunas son redondas y otras largas.
  • Remolacha de mesa: Es la más cultivada debido a que es más fácil de exportar, se conocen por las formas de sus raíces alargadas, redondas o aplastadas.
  • Remolacha azucarera: Esta se utiliza para extraer azúcar y se destina para las industrias.
  • Remolacha forrajera: Es de utilidad para el ganado, por ello la incluyen en su alimentación.

Propiedades de la Remolacha

La Remolacha contiene muchas propiedades medicinales para el organismo, como vitaminas y minerales, estos son:

  • Vitamina A.
  • Vitamina B1, B2, B3, B6.
  • Vitamina C.
  • Vitamina E.
  • Vitamina K.
  • Calcio.
  • Fósforo.
  • Sodio.
  • Potasio.
  • Magnesio.
  • Zinc.
  • Cobre.
  • Hierro.
  • Antioxidantes.
  • Ácido Fólico.

Beneficios de la Remolacha o Betabel

Entre los beneficios de la Betabel para el organismo, se destacan:

Disminuye el cáncer

El color rojizo que tiene es debido a su gran contenido de betanina y carotenoides. Diversos estudios demuestran que esta sustancia disminuye el cáncer de pulmón, páncreas y mamas.

Reduce la anemia

Muchos dicen que porque la remolacha es rojiza hace que reemplace la sangre, y en parte, si tiene algo de lógica la afirmación, ya que esta contiene mucho hierro y ayuda a que se forme la hemaglutinina, la cual ayuda a llevar oxígeno a diferentes partes del cuerpo. Por esa razón, la remolacha ayuda con los problemas de anemia.

La remolacha ayuda con los problemas de estreñimiento

Otros de los beneficios y propiedades de este alimento, es que esta tiene un alto contenido en fibra, por lo que es útil como laxante, dado que ayuda a regular el tránsito intestinal. Por otro lado, limpia el colon y expulsa las toxinas malas del organismo.

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Reduce la obesidad

Otro de los grandes beneficios y propiedades de la Remolacha, es que combate la obesidad, disminuyendo las ganas de comer a cada rato. También, es útil para reducir la retención de líquido, liberando así al cuerpo de toxinas y grasas alojadas en el organismo.

Mejora el rendimiento sexual

Desde tiempos antiguos, la Remolacha o Betabel se ha usado para mejorar la salud sexual, debido a que contiene nitrato. Dicho componente ayuda a liberar óxido nítrico en el cuerpo, permitiendo así que haya mejor fluido de sangre en los genitales. Por ello, es conocida hoy día como la viagra natural. Aparte de esto, contiene en gran medida boro, el cual ayuda a la producción de la hormona sexual.

Otros beneficios para la salud:

  • Ayuda a depurar el cuerpo.
  • Contribuye a la salud cerebral.
  • Permite que el colesterol bueno aumente.
  • Fortalece los huesos.
  • Limpia el hígado.
  • Controla la presión arterial.
  • Actúa como cicatrizante.
  • Previene enfermedades de la piel.
  • Tiene propiedades anti envejecimiento.
  • Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Permite que las uñas y el cabello se vean mejor.
  • Ayuda a prevenir la depresión.
  • Controla la diabetes.
  • Previene que se formen placas dentales.
  • Protege al feto de problemas como la espina bífida, ya que contiene ácido fólico.

Consejos para preparar la Remolacha

Esta se debe lavar con agua fresca porque la piel de esta hortaliza es muy delicada. Además, puede ser cocida al vapor para mantener su calidad nutricional, en caso de hervirla, se debe dejar con sus raíces y no pelarla. La razón es que podría manchar tus manos, si se manchan, un poco de jugo de limón removerá el color. Recuerda, preferiblemente se debe consumir cruda en ensalada, a fin de aprovechar todas las vitaminas y minerales. Sin embargo, si la desea cocida, es bueno que la cocción no dure mucho tiempo.

¿Quiénes deben evitar comer Remolacha en exceso?

Puesto a que contiene gran cantidad de oxalato, es recomendable que las personas que sufren de cálculos renales eviten consumirla en exceso.

En conclusión, no olvides incluir esta hortaliza en tu dieta, dado que los beneficios de la Remolacha son muy amplios. Por lo tanto, mejorará tu salud y te ayudará a prevenir enfermedades, esas son muy buenas razones para consumirla de forma regular y continua.


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