Beneficios de la dieta vegetariana

Por Amir / hace 12 meses / 0 Comentarios ».
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Las dietas vegetarianas son un estilo de dieta que se ha hecho muy popular en los últimos años debido a la multitudinaria aceptación que ha tenido en la población. Existen múltiples opiniones sobre esta manera de alimentación, sin embargo ya se han comprobado sus beneficios.

Las dietas vegetarianas se enfocan en el consumo de alimentos de origen vegetal, tales como las legumbres, verduras, semillas, granos, frutas y hortalizas. Es decir que es una dieta excluyente, pues deja de lado los productos, materiales y alimentos de origen animal, como las carnes, los lácteos y algunos embutidos.

Los vegetarianos definen esta forma de alimentación como un estilo de vida porque, más allá de preocuparse solo por definir el tipo de alimentos que consumirán, relacionan este estilo de nutrición con aspectos y creencias personales. La ética, la economía de los productos, creencias religiosas, el hambre en el mundo y la preservación de la especie animal son solo algunos ideales que muchos de ellos defienden.

Pero, más allá de esos temas que poco tienen que ver directamente con el cuerpo, es importante dejar claro que esta es una alternativa realmente sana porque, sin dudas, garantiza el bienestar y una salud estable.

Por eso, es recomendable que los vegetarianos se aseguren de incluir en su dieta todos los nutrientes necesarios para el organismo, como las proteínas, vitaminas y minerales. El hierro, proteínas, zinc, calcio y la vitamina B12 nunca pueden faltar en el consumo diario de alimentos.

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Beneficios de las dietas vegetarianas

Los vegetarianos gozan de muchos beneficios al elegir este tipo de dietas. Específicamente porque previenen y sirven como tratamiento para diferentes enfermedades, como las relacionadas a la obesidad, hipertensión, el cáncer, entre otras.

Esto sucede porque existe una baja ingesta en alimentos perjudiciales que contienen grasas saturadas y colesterol. Además, porque promueven el consumo de verduras, granos, frutos secos y vegetales verdes, alimentos ricos en fibra y antioxidantes que contribuyen especialmente a la disminución en las posibilidades de padecer alguna enfermedad crónica.

Por ejemplo, estudios científicos demuestran que los vegetarianos tienen un riesgo cincuenta por ciento menor de morir de cáncer. Las dietas que se basan en el consumo de vegetales disminuyen la posibilidad de padecer cáncer de mama y de colon, este último asociado directamente con la ingesta de alimentos de origen animal.

Las enfermedades cardiovasculares también se ven paliadas, porque los productos y alimentos de origen animal contienen grasas saturadas y colesterol. De la misma manera sucede con la prevención de la diabetes tipo 2, la cual puede ser más controlada con una dieta rica en fibras y carbohidratos complejos.

Tipos de dietas vegetarianas

Existen muchas versiones de estas dietas, principalmente porque existe una variación en el tipo de vegetariano que se puede elegir ser. Están los veganos o vegetarianos puros, que son aquellos que no consumen ningún tipo de alimentos de origen animal y están los “ovo-lacto-vegetarianos”, quienes incluyen huevo y leche en su dieta. A partir de ahí, algunas dietas vegetarianas que se pueden mencionar son:

  • La dieta semivegetariana.
  • La dieta pescovegetariana.
  • La dieta vegetariana estricta.
  • La dieta ovovegetariana.
  • La dieta lactovegetariana.
  • Y la dieta ovo-lacto-vegetariana.

Aunque para muchísimas personas la dieta vegetariana podría resultar difícil o extrema, numerosos testimonios de vegetarianos varios y veganos confirman un incremento considerable en la salud, disminución de la obesidad y mejoramiento de la calidad de vida, beneficios derivados del cambio en la dieta, a una dieta libre de productos animales.

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